O Cobre é conhecido pela humanidade desde o Período Neolítico, onde era usado na produção de instrumentos de trabalho, ferramentas, armas e utensílios. 

O cobre foi, provavelmente, o primeiro metal manipulado pelo homem e o mais importante dos materiais da humanidade durante o período conhecido como a Era do Bronze.

Suas propriedades são amplamente conhecidas e incluem: ótima condutividade elétrica e térmica, ação antimicrobiana, durabilidade, resistência à corrosão e material altamente reciclável.

Mas você sabia que o Cobre, enquanto micronutriente encontrado em alguns alimentos, é vital para a saúde humana e parte importante da nossa dieta?

Neste artigo iremos mostrar a importância do cobre para a manutenção de nossa saúde e os principais alimentos ricos em cobre.

Importância do cobre para a saúde

O cobre é um mineral considerado essencial para o organismo e está presente no sangue, fígado, cérebro, coração e rins.

Ele é encontrado em baixa concentração em nosso corpo, porém, é de fundamental importância biológica. 

Suas principais funções são: 

• Formação de células sanguíneas, hormônios, enzimas antioxidantes e tecidos conjuntivos;
• Síntese de neurotransmissores;
• Formação da bainha de mielina;
• Auxílio na regulação da quantidade de ferro no organismo;
• Antioxidante, ajudando a proteger as células de possíveis danos e evitando o envelhecimento precoce e aparecimento de doenças graves como o câncer, por exemplo.

Além disso, alguns benefícios do cobre para a nossa saúde são cientificamente comprovados. São eles:

• Bom para a pele: o cobre é importante para a formação dos tecidos conjuntivos, compondo a fibra de colágeno e elastina, essenciais para a firmeza da pele e da melanina, que desempenha um papel na pigmentação da pele, cabelos e olhos. 

A enzima responsável pela ligação do colágeno com a elastina (componentes que formam a pele), a lisil oxidase, depende do cobre para fazer essa ligação. É isso que garante a formação de um tecido conjuntivo forte e flexível. 

Por fim, a ação antioxidante que o cobre proporciona por meio das enzimas antioxidantes também irá contribuir para uma pele mais saudável e bonita.

• Bom para o cérebro: muitas cuproenzimas (enzimas dependentes de cobre) são responsáveis por diversas reações essenciais para a função normal do cérebro e do sistema nervoso e pela síntese de neurotransmissores. Além disso, a formação e manutenção da bainha de mielina (bainha protetora que cobre os nervos) é feita de fosfolípidos cuja síntese depende da atividade do citocromo c oxidase, enzima dependente de cobre. A forte ação antioxidante que o cobre proporciona também ajuda a prevenir doenças cerebrais degenerativas.

• Bom para a imunidade: o cobre é essencial para que as pessoas tenham um bom aproveitamento da vitamina C. A vitamina C aumenta a produção de glóbulos brancos, células que fazem parte do sistema imunológico e que tem a função de combater microorganismos e estruturas estranhas ao corpo. Ela também aumenta os níveis de anticorpos no organismo e fortalece o sistema imunológico, deixando nosso corpo menos suscetível a doenças. A poderosa ação antioxidante que o cobre proporciona também age de forma positiva na imunidade.

• Bom para o coração: o cobre é essencial para enzimas antioxidantes como a superóxido dismutase e a ceruloplasmina. Essas enzimas impedem a ação dos radicais livres sobre a oxidação de lipídios, diminuindo o risco de doenças cardíacas, uma vez que as gorduras oxidadas podem levar ao entupimento de artérias.

Alimentos ricos em cobre

O corpo humano não consegue produzir o cobre. Então ele é obtido através da alimentação.

A quantidade de cobre recomendada para um adulto é de 900 mcg por dia, o que equivale, por exemplo, a consumir 2 a 3 castanhas do Pará ao dia. 

A seguir, listamos os principais alimentos ricos em cobre:

• Cacau em pó
• Farinha de soja
• Açúcar mascavo
• Lentilha
• Chocolate (meio amargo)
• Amendoim torrado
• Aveia
• Amêndoa
• Brócolis
• Castanha do Pará
• Cogumelo
• Carne bovina
• Amendoim cru
• Arroz
• Ervilha
• Gema de ovo de galinha
• Frutos do mar

Incluindo alguns desses alimentos em seu dia a dia, você irá garantir boas quantidades de cobre em seu organismo, proporcionando diversos benefícios à sua saúde!